やきとり屋の独り言パート1

Topics and notes about yakitori, bars and liquors.From Sep.2007〜Apr.2010
潤う年
2月29日
ウルー年。
うるう年。

潤う年。

4年に一度なのだから、大切に過ごしたい。

なんか得した気分。

心、潤っていますか?
| 独り言 | 11:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
梅まつり


今日は湯島天神へ…。

春はすぐそこ…。


湯島天神 梅まつり
2月8日(金)〜3月8日(土)まで
| 上野・池之端周辺情報 | 16:18 | comments(1) | trackbacks(0) |
ワインはまだかいな…
梅は咲いたか、桜はまだかいな…。
日々、春の足音が聞こえて来ます。

今春、フランスからワインが届く予定です。
たがみオリジナルワインです。
実は私の弟分(今では立場逆転!)が、フランスでワインを作っています。
彼の名は、仲田晃司。日本でもすっかり有名になりました。

いつも突然顔を出す彼…。
昨年10月に来日した時、「そろそろたがみのワインを作ろう。」

という事になり、了解して頂きました。

「梅は咲いたか、ワインはまだかいな…。」

楽しみに待っていて下さい!


| 独り言 | 02:00 | comments(1) | trackbacks(0) |
日課
ブログを書く。
書きながら飲む。
これが毎日の日課になりつつある…。

今までは終わりが無かった…。

一日が終われば明日の仕事…。
キリが無かったのである…。

ブログがきっかけで、キリを見つけられた。

今日一日最後の仕事…。
いや、仕事ではなく、安らぎかもしれない…。

明日の良い仕事をする為の、ホっとする時間…。


| 独り言 | 00:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
物忘れ
嵐の様な一日も無事終わり…。

忙しいのはただ、手が遅いだけ…。

「忙しい」

昔は怒られたもんだ…。「心を亡くしとる」ってね。

最近は物忘れもヒドイ!

「‘三歩’歩くと忘れるんです…」鶏みたいに…。

十年前は全て暗記出来た。

一度に20名様のオーダーを…。

メモをする様になってからは、まるでダメ…。

このままでは帰る家まで忘れてしまうかも!?



| 独り言 | 00:07 | comments(2) | trackbacks(0) |
春一番
四季の中で一番好きな季節は春…。
心躍ります。(控えめに…)

ここ池之端は、四季をたっぷり感じられる街。
不忍池の桜。上野公園の桜。

春はやっぱりエエですなぁ…。
意味もなく散歩したくなります。

おすすめポイントもたくさんあります。
暖かくなったら、こっそり教えますね。

| 独り言 | 21:49 | comments(1) | trackbacks(0) |
ちょうちん
最近連日、ちょうちんの入荷の確立高いです。

初めての方には喜ばれ、
常連さんには‘泣いて’喜ばれ、
ありがたや、ありがたや。。

一口でパクリとやっつける。
鮮度が良い卵黄が、口の中で弾ける。
濃厚な味わい…甘味が口中に広がる…。

卵管は淡白なので、タレを焦がしめに、しっかりと焼き上げる。
卵白独特の風味が、焦げたタレと絡み合い美味!

毎日無いのが残念デス!!


あるお客様には
「二年目にしてやっと食べられた」

なんて言われてしまいました。

それでもタイミングさえ良ければ、お目にかかれます。

一度お試しあれ!



| 独り言 | 01:26 | comments(2) | trackbacks(0) |
スタート
目覚める…。木曜日。
後10分寝よう…。

また目覚める…。
後5分…。

身体が少し重い…。
どこでもドアが欲し〜い。

自分でいれるコーヒー。
マズイ…。

どうしてコーヒーは、他人がいれると美味いのだろう…。

そんな事を考えながら、一週間が始まるのでした。



| 独り言 | 00:40 | comments(1) | trackbacks(0) |
年!?
仕込み終了デス。

ちょいと、お疲れデス…。

途中、腹が減ったので、久し振りに焼肉デス。
空きっ腹にウーロンハイ、回ります。

肉の量も減りました…。
上等な肉は、二切れで十分デス。

年のせいには、したくないっス。

いつまでも、気持ちは二十歳デス…。
| 独り言 | 20:26 | comments(1) | trackbacks(0) |
頑固オヤジ
ドタバタした一週間でした。
仕込みが全く追いつきません…。

何故に?

それは自分が、頑固だからです…。
これじゃなきゃ、駄目なんです…。
昭和大好き人間なのです…。

分かっているのです…。

これでも丸くなりました…。
角が二つ程、取れました…。
まん丸に成るには、後十年かかります…。

「昔は良かった」と、シミッタレて飲んでます…。
一人で中々を飲んでます…。

「なかなか美味いね!」
なんて、親父ギャグも平気で言える様になりました…。

「自分、不器用なもんで…」


健さん、カッコ良すぎます…。




| 独り言 | 02:22 | comments(1) | trackbacks(0) |


うえの しのばず|やきとり たがみ


Maison Lou Dumont - Gevrey Chambertin - Grands Vins de Bourgogne
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