やきとり屋の独り言パート1

Topics and notes about yakitori, bars and liquors.From Sep.2007〜Apr.2010
セップ茸




秋はきのこ…
 
今日はなんと!セップ茸(ポルチーニ茸)のフレッシュを入荷!!

早速試食。

何とも贅沢な香り高きお味!

ソリを炭火で焼きまして、ガーリックとバターでセップを軽くソテー。

白ワインでフランベして、火から外してフレッシュクリームを入れ、
バターでモンテ…。

ソリを皿に盛りセップのソースをかけて出来上がり!


もう1品は、北海道産天然舞茸と、ひらたけの網焼き…。

醤油の香ばしさと、ひらたけのみずみずしさ、舞茸の歯ごたえと、
鼻から抜ける贅沢な香り!

秋の味覚ですね…。




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03−3823−6834

東京都台東区池之端3−4−18






| 食材 | 00:55 | comments(2) | trackbacks(0) |
残りわずか…
七月の半ばに、120本届いたオリジナル赤ワイン…。

後20本となりました…。

再発注いたしましたが、今月で完売の勢いです。

11月には、仲田晃司氏のヌーヴォーを是非お召し上がり下さい。

やはり旨いです…。

脱帽です…。

考えてみればLou DumontのPasse-tout-grainsは大人気商品…。

2007年は既に完売と聞きました…。

‘たがみ’だけのオリジナルを作ってくれた仲田氏。

確かハーフボトルは作っていないので、ウチだけの商品…。

今年もふらっと、やって来るのかな?


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| 酒類 | 00:55 | comments(1) | trackbacks(0) |
懐かしき味…
この時期、あちらこちらから香るキンモクセイ…。

甘い香りが街中を包みます…。

この香りを嗅ぐと、ある味を思い出します…。

ロッテのチューイングガム‘イヴ’。

中央に楕円の赤、ゴールドのボックスで高級感があり、大人の味…。

みんながコーヒーや梅ガムだったのに、あえて僕はイヴ…。

クイッククエンチや、ブルーベリー味が出た時でも、浮気はしなかった。

懐かしい味…。

枚数も他のガムより、2枚少なかったかな?

秋になると、思い出す味なのです…。



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| 独り言 | 23:45 | comments(2) | trackbacks(0) |
秋晴れの日




秋晴れの気持ち良いお天気…。

木陰に隠れると、肌から秋を感じます…。

あちらこちらで運動会…。

最近では、この季節に行う学校が多い様です…。

皆さん張り切り過ぎて、怪我をなさらぬ様に注意!です…。
| 独り言 | 01:00 | comments(0) | trackbacks(0) |


うえの しのばず|やきとり たがみ


Maison Lou Dumont - Gevrey Chambertin - Grands Vins de Bourgogne
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